Krem patissiere — prosty przepis na krem budyniowy do ciast i drożdżówek

Krem patissiere — prosty przepis na krem budyniowy

Krem patissiere to jeden z najpopularniejszych kremów cukierniczych. Jest delikatny, aksamitny i doskonale sprawdza się jako dodatek do drożdżówek, ciast, tart oraz innych deserów. To właśnie tym kremem udekorowane były nasze drożdżówki z wiśniami.

Przepis jest prosty i szybki do wykonania, a efekt zawsze zachwyca smakiem.

Składniki:

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• 80 g cukru
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
• 1 łyżka masła 

Przygotowanie:

1. Do garnka wlej większą część mleka i podgrzej.
2. W misce wymieszaj żółtka, cukier, cukier wanilinowy oraz mąkę.
3. Dodaj pozostałe mleko i dokładnie wymieszaj.
4. Gdy mleko będzie gorące, wlej przygotowaną mieszankę.
5. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
6. Na końcu dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw krem do ostygnięcia.

Wskazówki:

• Krem najlepiej nakładać na lekko ostudzone wypieki.
• Można go wykorzystać do drożdżówek, ciast, pączków i deserów.
• Jeśli krem będzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę mleka i wymieszać.

Smacznego!